О разном

24.06.2025

Съедобное «масло» из газа поступит в американские пекарни

foodretal  Стартап Savor из США объявил, что вывел на рынок съедобное «масло» из газа. Оно предлагается как альтернатива хоть сливочному, хоть пальмовому маслу. В ближайшие месяцы оно поступит в некоторые американские рестораны и пекарни, сообщил соучредитель Savor Иэн Маккей.

Лабораторное масло получено из молекул жирных кислот, а это комбинация углерода, водорода и кислорода. Savor выделяет химические элементы из метана, сопутствующего добыче угля, или из природного газа:

«Мы берем углерод оттуда, где его много — из атмосферы, земли и других источников выбросов», пишут разработчики на сайте.

Savor появился в 2022 г., в стартап инвестировал создатель Microsoft Билл Гейтс. Через два года Гейтс попробовал продукцию Savor и, как он написал в личном блоге, «не мог поверить, что ест не настоящее сливочное масло».